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Deleitando-se em Fugu: Flertando com a Morte no Japão
Publicado by Biju Sukumaran, Writer
País: Japão 
A Experiência
Sempre que viajo, especialmente para o Oriente, eu tenho esse desejo incontrolável de comer iguarias bizarras. Algo sobre a tarifa local, os tentáculos se contorcendo em baldes em mercados de bairro, carnes estranhas novo, e vapor saindo fora grades carbonização de partes de animais irreconhecíveis tem o meu sangue pulsar - que quase me faz sentir que, apesar do McDonalds e KFCs em qualquer canto dado, Na verdade, estou viajando para lugares que são autenticamente diferente de onde eu cresci. Durante minha última pausa, eu me tornei obcecado em encontrar e banqueteando-se com fugu, ou baiacu.
Fugu, literalmente "porco rio", é um peixe apreciado pela sua aparência única, sua carne delicada, e sua capacidade de inchar para assustar os predadores. Também é extremamente venenosas para os seres humanos.
Todos os anos, centenas de pessoas, geralmente chefs amadores, morrem de envenenamento por fugu. O peixe deve ser preparado de forma especial por chefs especialmente treinados para evitar o prato de matar o jantar. O peixe contém uma neurotoxina que lentamente entorpece o corpo, eventualmente causando paralisia e morte. A parte mais estressante de toda a experiência é que, mesmo se o peixe está preparado corretamente, se você comer o suficiente, rastrearem toxinas nos peixes causar a sua boca para ficar dormente.
Se isso não é uma culinária dare-dupla, eu não sei o que é.
Com isso em mente eu voei para a capital fugu do mundo, Osaka, para a aventura, para a apreciação da culinária, e tolamente testar a minha própria mortalidade.
Na área Shinsaibashi moda de Osaka, eu facilmente encontrados restaurantes fugu várias, anunciada por balões fugu enorme. Por um preço razoável eu encontrei um menu grande conjunto, que serviu o peixe sashimi, deep-fried e em uma sopa. O peixe era delicado, mas definitivamente não é a explosão de culinária que eu tinha previsto. Então, para mim, era tudo sobre a dormência.
Foi a toxina de trabalho? Dormência foi que eu senti?
Não.
Assim, naturalmente, eu pedi outro prato enorme de sashimi, o peixe cortado tão fino que você pode ver o padrão de cerâmica do prato embaixo.
Nada. Mas então algo ..... senti diferente.
E com certeza, com algumas perguntas para confirmar que eu não estava apenas sonhando, eu percebi que eu era alta. Não como o álcool, não como dormência, mas uma sensação de flutuação de sonho que a minha mente nublada. AGORA eu entendi o pateta sorri reboco os rostos dos frequentadores.
Enquanto eu caminhava - não - flutuou através Shinsaibashi, as dores de viajar caiu e eu percebi que os homens japoneses velhos preencher o restaurante tem uma opção mais tradicional para voltar a cair quando sua barra de escolha é fechada para o dia. Por enquanto, nunca flertando com a morte provei tão bom.
Fugu, literalmente "porco rio", é um peixe apreciado pela sua aparência única, sua carne delicada, e sua capacidade de inchar para assustar os predadores. Também é extremamente venenosas para os seres humanos.
Todos os anos, centenas de pessoas, geralmente chefs amadores, morrem de envenenamento por fugu. O peixe deve ser preparado de forma especial por chefs especialmente treinados para evitar o prato de matar o jantar. O peixe contém uma neurotoxina que lentamente entorpece o corpo, eventualmente causando paralisia e morte. A parte mais estressante de toda a experiência é que, mesmo se o peixe está preparado corretamente, se você comer o suficiente, rastrearem toxinas nos peixes causar a sua boca para ficar dormente.
Se isso não é uma culinária dare-dupla, eu não sei o que é.
Com isso em mente eu voei para a capital fugu do mundo, Osaka, para a aventura, para a apreciação da culinária, e tolamente testar a minha própria mortalidade.
Na área Shinsaibashi moda de Osaka, eu facilmente encontrados restaurantes fugu várias, anunciada por balões fugu enorme. Por um preço razoável eu encontrei um menu grande conjunto, que serviu o peixe sashimi, deep-fried e em uma sopa. O peixe era delicado, mas definitivamente não é a explosão de culinária que eu tinha previsto. Então, para mim, era tudo sobre a dormência.
Foi a toxina de trabalho? Dormência foi que eu senti?
Não.
Assim, naturalmente, eu pedi outro prato enorme de sashimi, o peixe cortado tão fino que você pode ver o padrão de cerâmica do prato embaixo.
Nada. Mas então algo ..... senti diferente.
E com certeza, com algumas perguntas para confirmar que eu não estava apenas sonhando, eu percebi que eu era alta. Não como o álcool, não como dormência, mas uma sensação de flutuação de sonho que a minha mente nublada. AGORA eu entendi o pateta sorri reboco os rostos dos frequentadores.
Enquanto eu caminhava - não - flutuou através Shinsaibashi, as dores de viajar caiu e eu percebi que os homens japoneses velhos preencher o restaurante tem uma opção mais tradicional para voltar a cair quando sua barra de escolha é fechada para o dia. Por enquanto, nunca flertando com a morte provei tão bom.
Quando irpara Fugu
Embora fugu pode ser comido durante todo o ano, o melhor é ir de outubro a março, onde o peixe é capturado fresco.
Odds n 'Ends
Fugu restaurantes servem muitas vezes os peixes de muitas maneiras diferentes. A forma muda os preços, e embora você possa encontrar refeições por ¥ 2.000 (cerca de US $ 20) um curso de oito refeição pode custar até ¥ 20.000 (US $ 200). O peixe é potencialmente mortal, mas a maioria das mortes são chefs untrained consumir a refeição si ao invés de clientes de jantar em restaurantes.
Locais para comer
- Zuboraya
- Especializado em fugu.
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